kanoya 菓の舎（東京都小金井市）
伊藤 ふじこ様
ご感想
ご自身の変化
４年前に自宅兼店舗でお菓子屋を始めました。ケーキ屋等で働いた経験がないままでの起業だったので、開業時の手続きから材料の仕入れや効率のよい製作の仕方も手探りでした。新メニューに取り組んだ際の失敗の理由が分からなくて、材料や配合の違いについて学びたいと思っていたときにこの講座を知りました。
私が悩んでいたことや確認したかったことがほぼ解決。講座後もサロンに籍を置かせていただくことで、今後も安心してお菓子作りに取り組めます。クッキーやマドレーヌの新メニューを作る際のコツがつかめた感じです。イメージしたお菓子が作れるようになってきました。
講師の印象
豊富な知識と技術を惜しみなく教えてくださり、本当にありがとうございました。
どんどん新しいことにチャレンジして、ご自身のスキルを高められる姿に感銘を受けました。今後も一緒に学ばせていただけたら嬉しいです。
この講座をどんな人に勧めたいですか？
自分のやりたいこと（菓子関係）があるけれど、具体的にどうしたらいいか悩んでいる方。起業の準備があり、あと一押しが欲しい方。
この記事を書いた人
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プロが教える本格お菓子教室「シュクルエピス」主宰。
東京都北区の自宅工房でお菓子教室とお菓子の販売をしています。
「日常にスイーツとちょっとしたスパイスを」をコンセプトに、美味しさと完成度にこだわったお菓子をお届けしています。
入会のご案内
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