（東京都）
有山 由美様
ご感想
ご自身の変化
３年前に基礎クラスから通い始めて、出来上がったお菓子が本当に美味しく、人に贈って美味しいと喜ばれるのが嬉しくて、お菓子作りにハマりました。いつか仕事に活かせたらと、アカデミーも受講しました。
アカデミーでは、一番知りたいけど最も入手困難かもしれない、お金の事情を知ることができました。開業資金の話は本などでも入手できると思いますが、もっと詳細な、材料費、包材費や販売にかかるコスト等の貴重なお話を聴くことができました。
宿題で、先生のレシピをアレンジした際に、組み合わせを褒めて頂き「先生がそう言ってくれるなら、他の人にも食べてもらいたい」と思えるようになり、自信を持って飲食に関わるお仕事をされている方々と話せるようになりました。
また具体的に将来のことも考えられるようになりました。講座で特に印象に残ったことは、先生の探求心と熱意です。
講師の印象
いつも明るい印象ですが、その印象から察することができないほどお菓子作りに対してはストイックで、まさに飽くなき探求心を感じます。
この講座をどんな人に勧めたいですか？
「自分はまだまだ」と思っている段階の人にもお勧めしたいです。モチベーションも上がりますし、これからどんなふうに頑張っていこうかという、将来に向かって考えることもできます。
この記事を書いた人
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プロが教える本格お菓子教室「シュクルエピス」主宰。
東京都北区の自宅工房でお菓子教室とお菓子の販売をしています。
「日常にスイーツとちょっとしたスパイスを」をコンセプトに、美味しさと完成度にこだわったお菓子をお届けしています。
入会のご案内
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